Nên mang gì từ Istanbul

Thủ đô lớn nhất của Thổ Nhĩ Kỳ, nơi có những bức tường cổ được phản chiếu trong làn nước xanh của eo biển Bosphorus trong hơn 27 thế kỷ, là trái tim yêu dấu của không chỉ những người hâm mộ các điểm tham quan lịch sử và văn hóa. Constantinople trước đây cũng thu hút những người yêu thích mua sắm đích thực. Các cửa hàng bách hóa lớn, các cửa hàng phương Đông nhỏ bé và các khu chợ sầm uất - tất cả các cửa hàng bán lẻ ở "thành phố của sự tương phản" có một không hai đều cung cấp nhiều loại quà lưu niệm quốc gia ấn tượng. Hôm nay chúng ta sẽ nói về những gì nên mang từ Istanbul về làm quà.

Trà

Ambrosia thơm với màu hổ phách đậm đà là một phần không thể thiếu trong văn hóa của đất nước. Họ nói ở đây: "Một cuộc trò chuyện mà không có trà giống như trời không có trăng." Mặc dù thức uống này đã xuất hiện ở đất nước này khoảng 5.000 năm trước, nhưng các đồn điền chỉ được trồng ở Đế chế Ottoman vào năm 1917. Khí hậu thuận lợi đã làm nên công việc của nó: ngành công nghiệp chè phát triển thành công, và 30 năm sau, nhà máy đầu tiên được mở tại tỉnh Rize, sản xuất 60 tấn sản phẩm mỗi ngày.

Thực sự trà đối với người Thổ Nhĩ Kỳ là một thức uống có vị đắng, mạnh. Người dân địa phương không bao giờ thay đổi hương vị thực sự, bởi vì sữa hoặc mật ong thêm vào cốc sẽ không cho phép bạn trải nghiệm đầy đủ hương thơm thú vị và hương vị tinh tế của lá trà. Bột thơm mùi táo, lựu, dâm bụt hoặc chanh, cao ngất ngưởng nhiều màu rải rác trên quầy với đồ ngọt, không liên quan gì đến trà Thổ Nhĩ Kỳ thực sự. Đồ uống như vậy không hơn gì một loại có ga hóa học. Không có gì trong thành phần của nó giống với các thành phần tự nhiên.

Phụ liệu trà

Yêu thích đồ uống dân tộc của Thổ Nhĩ Kỳ, nhiều người đã lấp đầy vali của mình với những gói lá trà đầy thèm muốn. Tuy nhiên, những du khách không may mắn sẽ phải thất vọng: hương vị của trà được pha theo cách thông thường không giống với ambrosia thần thánh từ quê hương của Janissaries. Để không gặp rắc rối, hãy mang theo một ấm trà hai tầng "chaydanlyk", nguyên tắc của nó tương tự như hoạt động của một chiếc samovar của Nga.

Việc uống trà không bao giờ trọn vẹn nếu không có áo choàng. Một đặc điểm của những chiếc bình duyên dáng này là sự hiện diện của một phần đáy nặng và một "eo" - một chỗ hẹp có thể nhìn thấy ở trung tâm. Hình dạng quả lê như vậy không phải do tình cờ phát minh ra - ở phần trên mở rộng, chất lỏng nguội nhanh hơn, điều này loại trừ khả năng bị bỏng. Thể tích tiêu chuẩn của một thùng chứa (hoặc, như người Thổ Nhĩ Kỳ gọi là "đống hỗn độn") là 100 ml.
Thông thường, một ly trà được làm bằng thủy tinh, cho phép bạn chiêm ngưỡng vẻ đẹp của thức uống thơm. Khi tiếp khách, các nữ tiếp viên Thổ Nhĩ Kỳ đặt trên bàn những chiếc ghế bành bằng sứ hoặc pha lê, cũng như các sản phẩm được trang trí bằng sơn tráng men, trang trí nổi hoặc hoa văn bằng vàng và bạc.

Cà phê

Trên lãnh thổ của Đế chế Ottoman, họ bắt đầu nói về cà phê vào thế kỷ 16, khi ngự y của Yemen, Ozdemir Pasha, chiêu đãi Suleiman the Magnificent một thức uống thơm. Sultan thích mật hoa tăng cường sinh lực đến mức ông đã giới thiệu vị trí trưởng phòng pha cà phê tại triều đình. Thần dược nhanh chóng chiếm được cảm tình của người dân. Cho đến cuối thế kỷ 19, chỉ có ngũ cốc thô xanh được bán trong nước.
Năm 1871, tình hình đã thay đổi. Mehmet Efendi, chủ cửa hàng cà phê Kurukahveji, lần đầu tiên cung cấp cho khách hàng những loại ngũ cốc rang mịn. Chẳng bao lâu, những người xếp hàng bắt đầu xếp hàng tại cửa hàng, và vào những năm 30 của thế kỷ XX, một thương hiệu mới Mehmet Efendi đã xuất hiện trên thị trường thế giới. Ngày nay, thương hiệu này được đại diện bởi một số dòng cà phê hạt và cà phê xay, mỗi loại là sự pha trộn của 3-7 loại khác nhau.

Chúng tôi khuyên bạn nên mua các sản phẩm của thương hiệu nổi tiếng tại các cửa hàng thương hiệu Kurukahveci Mehmet Efendi. Trong 150 năm, rất ít thay đổi ở đây. Những hạt cà phê được rang và xay thủ công trong những chiếc máy xay cà phê khổng lồ trước sự chứng kiến ​​của đông đảo du khách. Giá của một loại bột thơm (500 g) được đóng gói trong một túi giấy là 27,5 lire.

Cezva

Để pha cà phê Thổ Nhĩ Kỳ thực sự, chỉ mua các sản phẩm Mehmet Efendi là chưa đủ. Để chuẩn bị đồ uống "đúng", bạn cần một chiếc cezva (Turk) - một hộp đựng hình nón thuôn lên trên với đáy rộng và tay cầm dài. Các bình tốt nhất được làm bằng đồng, một kim loại có tính dẫn điện và dẫn nhiệt cao. Trong một món ăn như vậy, chất lỏng nóng lên đồng đều, các hạt xay có thời gian để tỏa ra mùi thơm và vị đậm đà.

Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ là một thức uống thất thường, việc pha chế nó đòi hỏi một số kỹ năng nhất định. Làm ấm đáy cezve. Sau đó đổ 60 ml nước (đã lọc hoặc đóng chai) vào bình và thêm hai thìa cà phê xay. Nhúng người Thổ vào cát nóng, nếu thiếu nó, hãy đặt nó lên bếp, đặt công suất thấp. Lấy hộp ra khỏi nhiệt khi bọt nổi lên các cạnh, để lại một đốm nhỏ ở giữa. Đừng để nó sôi! Đổ cà phê thành phẩm vào cốc đã được làm ấm. Không nên bắt đầu nếm ngay - hãy để thức uống ủ trong 2-3 phút, trong thời gian này chất đặc sẽ có thời gian lắng xuống đáy.

Kẹo đông

Các món tráng miệng dân tộc của Thổ Nhĩ Kỳ là một món quà mà những người bạn hảo ngọt sẽ rất thích thú. Món ngon được chia thành ba nhóm:

• Kẹo mềm: Thổ Nhĩ Kỳ thỏa thích, rượu dzhezerie, kẹo hạnh phúc, sherbet, djevizli, sujuk. Tất cả sự lộng lẫy này được chuẩn bị từ nước trái cây tự nhiên, tinh bột và xi-rô. Làm chất độn - các loại hạt, trái cây có kẹo và trái cây sấy khô.
• Các món tráng miệng bằng bột: revani, kunefe, kadaif, havuch dilimi, tulumba, shaker-kurek, baklava. Cơ sở của những chiếc bánh mật ong này là bột nhào (filo, shortbread hoặc men).
• Kẹo hạt hướng dương. Món ngon đặc và có độ giòn vừa phải được chế biến từ xi-rô đường, bơ hạt hoặc bột báng. Thông thường, trên các kệ hàng, bạn có thể tìm thấy nhiều loại halva màu mè (tahini).

Đối với những người yêu thích sô cô la, chúng tôi khuyên bạn nên đến Đường Istiklâl Caddesi, nơi có cửa hàng Meşhur Beyoğlu Çikolatacısı ở số 69. Bạn sẽ lần lượt nhận ra cửa hàng nhỏ xíu kín đáo từ những người muốn mua ngói thơm và bánh kẹo bọc trong giấy bạc. Từ năm 1952, sô cô la đã được sản xuất tại đây, có chất lượng không thua kém các loại sô cô la của Pháp và Bỉ.

Mật ong và mứt

Đất nước của hoa thơm, những cánh đồng bông bất tận và khí hậu ôn hòa không thể không trở thành một trong bốn quốc gia đứng đầu thế giới về sản xuất mật ong. "Vàng hổ phách" được sử dụng trong nấu ăn, y học và thẩm mỹ được tôn kính như một sản phẩm thiêng liêng. Chính nhà tiên tri Muhammad đã khuyến cáo các tín đồ nên chú ý đến hai loại thuốc: kinh Koran và mật ong.

Chỉ ở Thổ Nhĩ Kỳ, bạn mới có thể thưởng thức loại mật ong honeydew (thông) độc đáo. Sản phẩm kỳ lạ này được thu hoạch ở vùng lân cận của thành phố Marmaris, được bao quanh bởi các khu rừng lá kim. Món ngon có màu nâu vàng thơm này được biết đến với đặc tính có lợi: kích thích quá trình trao đổi chất, thúc đẩy quá trình đào thải độc tố, cải thiện chức năng gan, ngăn ngừa thiếu máu và tăng độ đàn hồi cho cơ thể.

Một vị ngọt tốt cho sức khỏe khác là mứt cánh hoa hồng. Trong quá trình chuẩn bị, chỉ sử dụng chồi của cây non. Một món tráng miệng thơm và tinh tế đến bất ngờ ở đất nước này được gọi là "gulbesheker", dịch là "đẹp đẽ, giống như mứt hoa hồng".

Dầu ô liu

Dầu ô liu, mà người dân địa phương gọi là "sữa mẹ cho người lớn", đứng đầu trong bảng xếp hạng các sản phẩm phổ biến nhất. Nó không chỉ được sử dụng trong các món salad - giàu vitamin và axit omega, "vàng lỏng" được dùng để nấu ăn, dùng trong chăm sóc da và tóc.

Hàng chục loại dầu ô liu được sản xuất trong nước. Theo đánh giá của người tiêu dùng, những sản phẩm tốt nhất được sản xuất bởi Kristal Naturel Sızma. Dầu của thương hiệu, đã dẫn đầu lịch sử của nó từ năm 1945, được đặc trưng bởi độ axit thấp (dưới 0,8%). Giá thành của một chai 1 lít là khoảng 10 liras.

Khi chọn sản phẩm trong siêu thị, hãy chú ý đến màu sắc: dầu ô liu chất lượng cao nên có tông màu xanh lục nhạt.Màu xám cho biết sản phẩm được làm từ trái cây quá chín. Ngoài ra, hãy tìm nhãn “soğuk sıkım” (extra virgen) trên bao bì. Nhãn này đảm bảo rằng bạn đang mua Ô liu nguyên chất làm từ ô liu đã được chọn lọc kỹ lưỡng.

Phô mai

Ngay cả những người sành ăn kinh nghiệm cũng không giấu nổi sự ngạc nhiên trước sự lựa chọn khổng lồ của các loại pho mát địa phương. Có hơn 150 giống trong nước. Một số trong số họ có thể cạnh tranh nghiêm túc với Parmesan của Ý hoặc Maasdam của Hà Lan. Niềm tự hào của các nhà sản xuất pho mát Thổ Nhĩ Kỳ là Tulum Peyniri mặn và cứng. Sản phẩm, đã được chứng minh trong nhiều thế kỷ, được đun sôi từ sữa cừu hoặc dê, sau đó được giữ trong da động vật từ 3–6 tháng.

Một ngôi sao khác của ẩm thực quốc gia là Kashar peyniri cứng, có màu vàng đậm. Cần tới 10 kg sữa cừu hoặc sữa bò để tạo ra một kg phô mai nhẹ (22% chất béo) này. Sản phẩm được phục vụ cho bữa sáng, thêm vào mì ống và dùng trong các món nướng truyền thống.

Ngoài ra còn có các loại phô mai xanh. Küflü peyniri (Küflü peyniri) thơm được làm từ cừu Akkaraman và được gửi đến trưởng thành trong hang động trong bốn tháng. Rượu vang Thổ Nhĩ Kỳ Greetings to German Dor Blue nổi bật bởi hương vị tươi sáng và là sự kết hợp hoàn hảo cho rượu vang trắng và rượu mạnh.

Gia vị

Dành cho những bà nội trợ khéo léo đã chọn nấu nướng là sở thích của mình, mang đến những món gia vị thơm lừng. Bạn không nên mua bạc hà, hạt caraway, đinh hương hoặc quế thông thường - bạn sẽ tìm thấy chúng trên kệ của các cửa hàng trong nước. Một điều khác là các loài hiếm:

• Isot. Giống ớt đỏ. Màu đen của than có được nhờ quá trình xử lý đặc biệt của nguyên liệu. Vị cháy "hun khói" bổ sung một cách hài hòa cho các món thịt.
• Nigella (nigella). Một loại gia vị ngọt ngào với hương thơm của dâu, nhục đậu khấu và oregano. Con yêu phương Đông này hợp với tất cả các món ăn, từ món khai vị đến món tráng miệng.
• Sumac. Một loại gia vị màu đỏ tía làm se giúp thức ăn có vị chua, màu hồng ngọc nhạt và mùi thơm của cam quýt. Nó sẽ tạo nên một công ty hoàn hảo với thịt, cá, hummus, súp và rau hầm.
• Baharat. Một loại gia vị phổ biến bao gồm 5–20 loại gia vị. Một thành phần bắt buộc là hạt tiêu đen. Hương vị ngọt ngào, không có vị đắng và hăng rõ rệt. Mùi ấm áp, với các sắc màu khói sáng.

Đối với các loại gia vị, hãy đến Chợ Ai Cập (Mısır Çarşısı) nằm trong quận Eminönü lịch sử. 80 cửa hàng nằm dưới mái ngói hình vòm. Ngoài các loại gia vị, trà, các loại hạt, bánh kẹo, trái cây khô và mỹ phẩm tự nhiên, họ còn cung cấp nhiều loại dược liệu tốt cho sức khỏe.

Ung thư

Đại diện của phái mạnh, những người biết nhiều về rượu mạnh, có thể gây ung thư. Nhiều người gọi thức uống thơm này là vodka hoa hồi, điều này không đúng. Nói một cách chính xác, thần dược quốc gia của Thổ Nhĩ Kỳ có rất ít điểm tương đồng với "chút màu trắng" truyền thống của người Nga. Theo công nghệ sản xuất, nó được dùng để chỉ rượu mùi hoặc rượu mạnh.

Cơ sở rượu của tôm càng là sản phẩm chưng cất từ ​​nho, chà là hoặc vả. Bánh nho hoặc trái cây sống được chưng cất trong các vại đồng. Sau đó, khối lượng kết quả được nhấn mạnh vào hạt hoặc rễ cây hồi, chưng cất lần thứ hai và để "nghỉ ngơi" trong thùng gỗ sồi trong vài tháng. Kết quả là, một chất lỏng trong suốt như pha lê có độ bền 45-50 ° được sinh ra.

Đồ uống được phục vụ tận bàn trong những chiếc ly cao hẹp. Không nên uống raki ở dạng nguyên chất - những người nếm thử thiếu kinh nghiệm sẽ thấy nó bị khét. Để lọ thuốc ngấm ngầm biến thành mật hoa tuyệt vời, người ta pha loãng với nước theo tỷ lệ 1: 3. Nội dung của thủy tinh trở nên vẩn đục, có màu trắng sữa. Vì lý do này, người dân địa phương thường gọi tôm càng là "sữa sư tử".

Rượu lựu

Rượu lựu là một thức uống khác trong kho của những người hâm mộ rượu lạ. Cỏ phấn hương ngọt dày đặc có cường độ 8–12 ° có màu hổ phách đậm với màu vàng hạt dẻ hoặc đỏ đậm. Vòm miệng bao gồm sự ngon ngọt của nước ép lựu, độ chua nhẹ và dư vị hạt dẻ dễ chịu. Đại diện xuất sắc nhất của dòng rượu vang tự nhiên Thổ Nhĩ Kỳ vinh quang được coi là sản phẩm của công ty KUTMAN.

Một thức uống có cồn ngọt ngào sẽ không chỉ trang trí bàn tiệc và mang lại tâm trạng tốt. Uống vừa phải rượu vang có chứa chất chống oxy hóa mạnh punicalagin sẽ làm giảm khả năng mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, trong thành phần của cây mật nhân có chứa axit folic và linoleic có tác dụng kích hoạt lưu thông máu và bảo vệ tế bào cơ thể khỏi tác động của virus và vi khuẩn gây bệnh.

Rượu lựu được phục vụ vào cuối bữa ăn. Trước khi uống, đồ uống được làm lạnh đến 12-14 ° C. Các loại ly nhỏ hình hoa tulip hoặc ly Madera thích hợp để nếm thử. Trái cây, kem, bánh ngọt, bánh quy, bánh sừng bò sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị của thần dược bánh tart hạn chế. Những người tránh đồ ngọt chọn các loại hạt, ô liu và pho mát xanh làm món ăn nhẹ.

Nazar bonjuk

Bất cứ nơi nào bạn đến, bạn sẽ bị ám ảnh bởi nó - một chiếc đĩa tròn màu trắng và xanh, trên đó có một hình con mắt. Đây là một loại bùa hộ mệnh phổ biến ở phương Đông chống lại sự đố kỵ và những suy nghĩ xấu xa, tên của nó, Nazar Bondzhuk, được dịch từ tiếng Ả Rập là "hạt chống lại con mắt ác". Họ trang trí phòng bằng nó, trưng bày nó trong cửa sổ cửa hàng, gắn nó vào quần áo và tã lót của trẻ sơ sinh, đeo nó như đồ trang sức và tặng cho những người thân yêu.

Nazar Bondjuk (còn được gọi là "Con mắt của Fatima") có một lịch sử lâu đời. Bùa hộ mệnh giống như một con mắt mở đã tồn tại ở Ai Cập cổ đại. Nhưng ngay cả ngày nay người ta vẫn tin vào sức mạnh ma thuật của lá bùa. Ở Thổ Nhĩ Kỳ, họ tin rằng anh ta loại bỏ mắt ác và thiệt hại của chủ nhân của mình, mang lại tình yêu thương lẫn nhau và sự sung túc về tài chính.

Nazar Boncuğu không chỉ là một loại bùa hộ mệnh truyền thống mà còn là món quà lưu niệm phổ biến nhất của Thổ Nhĩ Kỳ. Từ những hạt nhỏ và nhẫn đeo chìa khóa đến vòng tay, vòng cổ và mặt dây chuyền có hoa văn, bùa hộ mệnh mắt ác được bán ở bất cứ đâu khách du lịch ở đây. Các mô hình phổ biến nhất được làm bằng thủy tinh thổi; chi phí của những chiếc bùa hộ mệnh như vậy thay đổi từ $ 1 đến $ 10. Giá của "Eye of Fatima", được đặt trong khung bằng vàng, bắt đầu từ $ 15.

Hình vẽ và bưu thiếp mô tả mèo

Món quà lưu niệm tốt nhất dành cho những người yêu mèo cuồng nhiệt sẽ là một món đồ nhỏ dễ thương mô tả vật thể bốn chân mà họ đam mê. Nam châm, hình ảnh, móc chìa khóa, đĩa ngộ nghĩnh, túi xách và tượng động vật được bày ở đây rất phong phú. Và không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì đô thị lớn nhất ở Thổ Nhĩ Kỳ được biết đến như một trong những thủ đô mèo của thế giới.

Ở phương Đông, mèo luôn được đối xử với sự tôn trọng sâu sắc. Trong Hồi giáo, những sinh vật duyên dáng được tôn kính như những con vật linh thiêng, cho phép chúng ở bên trong các nhà thờ Hồi giáo. Những người Hồi giáo chân chính trân trọng ký ức về chú Muezza trắng như tuyết - vật cưng yêu quý của Muhammad, theo kinh Koran, người đã cứu nhà tiên tri khỏi vết cắn của một con rắn độc. Mèo Istanbul là cư dân thành phố chính thức. Chúng ở khắp mọi nơi: trong các khu phố nghèo và trong các quảng trường sáng đèn neon, cạnh cửa sổ cửa hàng và trước cửa các viện bảo tàng. Bốn chân không biết thiếu ăn. Người dân thị trấn liên tục cho những món ăn yêu thích của họ, để bát nước trên đường phố và xây nhà từ các hộp các tông. Một trong những sinh vật lông lá - Tombili, đứa con vô gia cư - thậm chí còn được bất tử bằng đồng.

Gốm sứ Iznik

Nằm cách thành phố 140 km là thành phố được thành lập vào năm 316 trước Công nguyên. thành phố Iznik. Tại đây, trong các xưởng bên bờ hồ cùng tên, vào cuối thế kỷ 15, họ bắt đầu sản xuất các món ăn, bình hoa, bình gốm trang nhã, cũng như những viên gạch tuyệt đẹp vẫn tô điểm cho Nhà thờ Hồi giáo Xanh và các phòng hậu cung của Cung điện Topkapi. Chiến tranh liên miên và sự suy giảm kinh tế của thế kỷ 17-18. dẫn đến việc chấm dứt sản xuất gốm sứ.

Những kiệt tác gốm sứ từ Iznik đã tồn tại qua nhiều thế kỷ được đặc trưng bởi sức mạnh, độ bóng, khả năng chịu nhiệt và bức tranh trang nhã lộng lẫy. Các yếu tố trang trí yêu thích là chim thiên đường, thân cây đan xen phức tạp, lá cây và hoa tulip - loài hoa thiêng liêng của triều đại Ottoman và là biểu tượng của Thổ Nhĩ Kỳ hiện đại.

Gốm sứ Iznik đích thực thuộc phạm trù giá trị văn hóa của đất nước. Tuy nhiên, bản sao của những chiếc đĩa sơn sáng màu được bán với số lượng lớn ở các chợ. Khi chọn một món quà lưu niệm, hãy chú ý đến chất lượng của nó - không được có vết nứt hoặc vụn trên lớp men.

Trang phục dân tộc

Nếu người quen của bạn đang mơ về những anh hùng của loạt phim "Thời đại tráng lệ", hãy mang cho họ những bộ quần áo truyền thống như một món quà. Trang phục dân tộc Thổ Nhĩ Kỳ được hình thành từ giữa thế kỷ thứ 6. Áo choàng được làm từ các loại vải nhẹ tự nhiên: lanh, lụa hoặc cotton.

Cơ sở của lễ phục phụ nữ là entari - một loại áo dài có màu sắc tươi sáng. Shalwar thường được mặc bên dưới - quần ống rộng mỏng, rộng ở eo và thuôn dần xuống dưới. Bộ vest của nam giới được hạn chế hơn. Nó được chi phối bởi các sắc thái xanh lá cây, xanh lam và đen. Các yếu tố tích hợp là một chiếc áo sơ mi sọc hoặc trắng kais và một chiếc áo gi lê khoác ngoài, thắt đai bằng thắt lưng.
Một bộ hoàn chỉnh các bộ phận của một bộ quốc phục không phải là một thú vui rẻ tiền, giá của nó trên thị trường hiếm khi xuống dưới 80 đô la. Nếu ngân sách của bạn eo hẹp và bạn muốn tạo bất ngờ cho bạn bè bằng một món quà lưu niệm kỳ lạ, hãy xem từng mẫu quần áo truyền thống. Đôi giày đỏ được trang trí bằng tua rua có giá 5-10 đô la, giày Yemen nhiều màu với ngón chân dài hướng lên - khoảng 20 đô la.

Tượng nhỏ Dervish

Trước những âm thanh nhẹ nhàng, uyển chuyển của tiếng sáo và tiếng trống, năm vũ công xoay người tách rời và uyển chuyển trong một chuyến bay thần bí. Mắt họ nhắm nghiền, đầu đội mũ kula cao, váy dài trắng như tuyết bay lên trên mái vòm đung đưa. Trong im lặng cầu nguyện, bàn tay phải được đưa lên trời, lòng bàn tay hướng lên, và bên trái, lòng bàn tay hướng xuống. Những ai đã từng chứng kiến ​​chuyển động bí ẩn của trận derby ít nhất một lần trong đời sẽ không bao giờ quên chúng.

Một điệu nhảy tuyệt vời không chỉ là một buổi biểu diễn thú vị. Vòng quay liên tục là một lời kêu gọi đối với Chúa, một phương pháp cầu nguyện, được tạo ra vào thế kỷ 13 bởi dòng Sufi của Melvevi. Những môn đồ của ông, những vị vua của người miền Bắc, những người đã thuyết giảng về sự từ chối của cải thế gian và "bản ngã" của chính họ, đã đạt được sự hoàn thiện về mặt tinh thần thông qua việc im lặng chiêm nghiệm và quay cuồng trong thiền định.

Nghi lễ của Dòng Mevleri có thể được nhìn thấy không chỉ ở thành phố Konya, nơi vũ điệu thôi miên này ra đời. Vào lúc 17:00 Chủ Nhật hàng tuần, một buổi biểu diễn khó quên bắt đầu tại Bảo tàng Galata Mevlevihanesi. Buổi biểu diễn bao gồm cầu nguyện và lễ sema. Nếu bạn đã bị mê hoặc bởi hành động gói, hãy mua một bức tượng lưu niệm mô tả một con ngựa quay tròn như một vật kỷ niệm.

Đèn khảm

Đèn mặt dây với nhiều hình dạng và kích thước khác nhau tạo ra những ấn tượng sống động nhất cho khách du lịch. Nghệ thuật làm đèn óng ánh, gợi lên những cung điện lộng lẫy và những câu chuyện cổ tích của Scheherazade, bắt nguồn từ Anatolia khoảng 6.000 năm trước. Những người thợ thủ công đã lắp ráp những dải hình tròn lung linh từ hàng trăm mảnh thủy tinh nhiều màu, đưa những sáng tạo của họ vào một khung kim loại của tác phẩm chạm khắc.

Những công nghệ hiện đại đã góp phần chế tạo ra những chiếc đèn lồng ma thuật. Ngày nay, thứ ánh sáng mờ ảo bí ẩn được phát ra không phải bởi nến mà bởi những bóng đèn điện. Tuy nhiên, sự đổi mới này không ngăn cản những chiếc đèn nhiều màu tạo ra bầu không khí huyền bí của phương Đông trong ngôi nhà, chuyển nó sang “Thời đại tráng lệ” đầy mê hoặc.

Khi mua đèn khảm, hãy đảm bảo rằng các bộ phận kim loại được làm bằng đồng thau hoặc đồng. Nhựa nói đến nhập khẩu từ Trung Quốc hoặc sản xuất hàng loạt. Những sai sót nhỏ trong trang trí của tấm vải không phải là dấu hiệu của việc thiếu chất lượng. Một chút không nhất quán của các mảnh thủy tinh cho thấy sản phẩm được làm bằng tay.

Hookah

Hookahs, hay được gọi ở Thổ Nhĩ Kỳ là "nargile", sở hữu trái tim của các thần dân của Đế chế Ottoman từ thế kỷ 17. Việc mời một vị khách đến thưởng thức hương khói thơm trong những ngôi nhà phương Đông được coi là một hình thức hay; từ chối bị coi là hành vi phạm tội trọng sinh. Vào thế kỷ 19, xì gà xuất hiện và nhu cầu về narghil bắt đầu giảm. Mối quan tâm đến tàu hút thuốc kỳ lạ chỉ xuất hiện trở lại sau năm 1990.

Nargile thực sự không chỉ là dụng cụ hút mà còn là vật trang trí nội thất. Hookahs với nhiều màu sắc và kích cỡ khác nhau được bày bán trên thị trường. Nhưng hãy cẩn thận khi chọn một món quà lưu niệm tại chợ - rủi ro khi mua một sản phẩm có nhãn "Sản xuất tại Đài Loan" là quá cao. Bạn sẽ không thể nhầm nếu nhìn vào các sản phẩm chất lượng của các thương hiệu Elmas Nargile, El Nefes và Tekdemir. Giá bắt đầu từ $ 30.

Một hookah tốt cần đúng loại thuốc lá. Các thương hiệu nổi tiếng - Adalya, Tanya, Al Saha, Serbetli, Ayisigi - giới thiệu khoảng 100 loại sản phẩm có mùi thơm để người mua đánh giá. Loại cổ điển và được mua nhiều nhất là táo, nó có độ khói cao, hương vị thơm ngon và có khả năng trộn với thuốc lá từ các nhà sản xuất khác.

Quần áo và phụ kiện bằng da và lông thú

Việc mua sắm hiếm khi hoàn thành nếu không ghé thăm các cửa hàng, trong đó có đầy đủ các sản phẩm da và lông thú. Các sản phẩm của các thương hiệu Thổ Nhĩ Kỳ không có đối thủ về tỷ lệ giữa giá cả và chất lượng. 13 khu công nghiệp đang hoạt động trong lĩnh vực lột da. Đất nước này sản xuất khoảng 75% da lộn và nhung lông trên thế giới.

Nếu bạn muốn mua một sản phẩm chất lượng sẽ tồn tại trong nhiều năm, hãy đến các cửa hàng Derimod, Yıldız Deri, Revani, Punto, Deri Sarayi. Chúng nằm trong "vương quốc của lông thú và da" - vùng Zeytinburnu. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy các sản phẩm phù hợp với mọi sở thích và ví tiền: từ một chiếc áo vest da vừa phải đến một chiếc áo khoác lông thú sang trọng. Kích thước không vừa vặn hoặc bạn không thích kiểu dáng? Không vấn đề gì! Các thợ may địa phương sẽ may thứ bạn mơ ước trong vài ngày và giao nó đến khách sạn của bạn miễn phí.

Đừng nản lòng nếu chi phí ban đầu của mô hình bạn thích dường như quá đắt đối với bạn. Người bán là bậc thầy về đàm phán thương mại. Mặc cả một cách tích cực, giữ một nụ cười và một thái độ thân thiện. Điều này sẽ giúp giảm 35-65% giá khởi điểm.

Những cái thảm

Họ nói rằng một bà chủ thực sự sẽ không bao giờ từ bỏ ba thứ: trà trong tủ, pho mát feta trong tủ lạnh và thảm trên sàn. Nếu quan điểm của phụ nữ phương Đông gần gũi với bạn, hãy đưa sản phẩm dệt truyền thống vào danh sách mua sắm của bạn. Các nghệ nhân địa phương tạo ra các tác phẩm theo khuôn mẫu của họ từ viscose, lụa hoặc len, chỉ sử dụng thuốc nhuộm tự nhiên trong tác phẩm của họ. Bất kể chất liệu nào, thảm Thổ Nhĩ Kỳ đều có độ bền cao và dày dặn.

Việc bán thảm luôn biến thành những buổi biểu diễn nhỏ. Thật khó để cưỡng lại việc mua hàng khi những người bán hàng có tay nghề cao quay sản phẩm trong không khí với tốc độ nhanh chóng và sau đó rải rác trên sàn, tạo ra những họa tiết đáng kinh ngạc. Mỗi kiệt tác dệt có một vật trang trí ban đầu. Tùy thuộc vào mật độ, chất liệu, kích thước và phương pháp sản xuất, giá thành của sản phẩm chất lượng dao động từ $ 80 đến $ 5.000.

Quan trọng! Nếu bạn muốn mua một tấm thảm cổ làm bằng tay, hãy xin giấy chứng nhận từ cửa hàng cho biết tuổi của món đồ đó. Xin lưu ý rằng không được phép xuất khẩu các sản phẩm trên 100 năm tuổi mà không có sự cho phép đặc biệt của cơ quan chức năng.

Trang sức bằng vàng

Vàng đã được yêu thích trong nước từ thời xa xưa. Người sành làm đẹp Suleiman the Magnificent đã tự tay làm những chiếc vòng tay, dây chuyền và mặt dây chuyền duyên dáng được trang trí bằng hoa văn phương Đông phức tạp cho người vợ yêu quý của mình là Roksolana. Và ngày nay, những sản phẩm làm từ kim loại quý được coi là tốt nhất hiện nay.Cái gọi là "vàng cộng hòa" - những đồng tiền có trọng lượng khác nhau, có thể được mua và sau đó bán ở các cửa hàng trang sức, luôn được trình bày trong các đám cưới.

Ưu điểm chính của đồ trang sức Thổ Nhĩ Kỳ làm bằng kim loại quý là chi phí dân chủ của chúng. Thực tế là các thợ kim hoàn địa phương hiếm khi sử dụng vàng có tiêu chuẩn cao nhất (24 ct) trong công việc của họ. Để giảm giá thành, các thợ thủ công sử dụng hợp kim với bạc hoặc đồng trong sản xuất sản phẩm.

Không có số điểm trang sức. Tuy nhiên, bạn không nên mua đồ trang sức ở chợ - đôi khi, dưới chiêu bài vàng, những người bán hàng vô lương tâm cung cấp Tombak - một hợp kim của đồng và kẽm. Nó gần như không thể phân biệt một giả với kim loại thật. Đừng để bị lừa bởi giá thị trường dễ chịu. Đối với hàng hóa được chứng nhận, hãy đến ZenDiamond, Pink Gold Store, Storks, Altınbaş, Cetaş.

Nước hoa gốc dầu

Đi dạo trên những con phố của quận Sultanahmet hay ngắm nhìn những gian hàng đầy màu sắc của Grand Bazaar, chắc chắn bạn sẽ bắt gặp những cửa hàng nhỏ gắn nhãn Parfüm. Bên trong, trên vô số kệ, hàng chục chai thủy tinh chất đầy, chứa chất lỏng thơm được tạo ra trên cơ sở tinh dầu và dầu nền.

Đặc điểm chính của nước hoa dành cho da dầu là không có cồn trong thành phần, khiến chúng bền bỉ đến kinh ngạc. Một giọt trên cổ tay - và một chuyến tàu say sưa sẽ đi cùng tình nhân của nó suốt cả ngày. Điều thú vị là nồng độ của nước hoa được bộc lộ đầy đủ khi chuyển động và nhiệt độ cơ thể tăng lên. Khi nghỉ ngơi và trong phòng lạnh, nồng độ mùi giảm dần.

Bạn không nên mua những sản phẩm như vậy để làm quà tặng cho những người ngưỡng mộ mùi thơm nhẹ - loại nước hoa dầu có mùi thơm dày bao bọc mang theo những ngày tháng của các phi tần của Sultan và những nén hương thơm trong cung điện. Thành phần của nước hoa như vậy có chứa các hương phương Đông phong phú của gỗ đàn hương, trầm hương, nghệ tây, hoa huệ, vani, xạ hương, phong lan, cây tầm ma và hổ phách.

Mỹ phẩm

Ngay cả khi bàn trang điểm của bạn ngập tràn những chiếc lọ, lọ với kích thước khác nhau thì cũng đừng bỏ qua những loại mỹ phẩm có thành phần tự nhiên. Các thương hiệu địa phương nổi tiếng Dalan d'Olive, Thalia, Unice, Bioscha cung cấp các loại kem, gel, serum, kem dưỡng da, mặt nạ và các sản phẩm chăm sóc tóc từ dầu ô liu và các thành phần có lợi khác: chiết xuất trái cây, đất sét chữa bệnh, axit hyaluronic.

Con bài thăm quan của thị trường mỹ phẩm là nước hoa hồng. Nó không chỉ làm sạch da mà còn cải thiện làn da, trẻ hóa lớp biểu bì, se khít lỗ chân lông và giảm kích ứng. Cây cọ trong số các nhà sản xuất loại thần dược làm đẹp thơm ngát này được tự tin nắm giữ bởi Rosense, nơi có đồn điền riêng để trồng nữ hoàng của các loài hoa.

Những người hâm mộ mỹ phẩm hữu cơ sẽ không thể bỏ qua xà phòng ô liu, lựu hoặc hạt dẻ cười. Trên kệ của các cửa hàng là những khối hộp thủ công hình chữ nhật, thành phần của chúng được làm giàu tinh dầu và chiết xuất từ ​​các loại thảo mộc. Ngoài ra còn có một loại xà phòng beldi kỳ lạ. Hỗn hợp sệt, màu nâu sẫm này được sử dụng trong hammam để tẩy tế bào chết trên da.

Bộ Hammam

Từ "hammam" trong bản dịch từ tiếng Ả Rập có nghĩa là "nơi ấm áp". Phòng xông hơi ướt truyền thống khác với các phòng xông hơi khô “đồng nghiệp” ở nhiệt độ dễ chịu (35–50 ° С) và độ ẩm cao, đạt 100%. Đặc tính chữa bệnh của hammam đã được biết đến từ thế kỷ thứ 10. Người chữa bệnh cổ đại Avicenna cho rằng việc đi tắm sẽ kích thích lưu thông máu, giảm trọng lượng dư thừa, tránh mất ngủ và rối loạn thần kinh.

Tất nhiên, không thể tái hiện không khí thư giãn của một phòng tắm hammam trong một căn hộ thành phố. Nhưng tại sao không cải thiện tình trạng của da bằng cách sử dụng các phụ kiện đơn giản của những người phục vụ nhà tắm Thổ Nhĩ Kỳ? Tại các khu chợ, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều bộ dụng cụ bao gồm xà phòng thơm, đá bọt, túi xốp và kese - một công cụ làm sạch da.

Những ai đã từng sử dụng kese đều ít nhất một lần quên đi sự tồn tại của các loại gel và kem lột mụn đặc biệt. Được làm từ các vật liệu tự nhiên, chiếc mitt này có tác dụng kỳ diệu bằng cách loại bỏ các phần tử da chết và cải thiện lưu lượng máu. Nguyên lý hoạt động rất đơn giản: đặt kese lên tay, xoa đều lên cơ thể hấp kết hợp với các động tác massage và tận hưởng cảm giác mịn màng đầy thú vị của làn da.

Dệt may

Nếu vẫn còn chỗ trống trong vali của bạn, hãy lấp đầy nó với các nhà sản xuất dệt may Thổ Nhĩ Kỳ. Áo choàng, bộ đồ mặc nhà, chăn, khăn tắm, khăn trải giường, khăn trải giường: tất cả những thứ này được bán với giá rất hấp dẫn. Tốt nhất trong phân khúc là các sản phẩm của Boyner Ev, Taç, Özdilek, Mudo Concept.

Linh hồn có yêu cầu ngoại lai không? Sau đó, hãy chú ý đến Peshtemal. Nếu không có chiếc khăn bông mỏng có tua rua này, không thể tưởng tượng được một chuyến viếng thăm phòng tắm hammam. Peshtemal dễ chịu khi chạm vào, hút ẩm hoàn hảo và khô nhanh chóng. Mặc dù có kích thước lớn (khoảng 90x180), khăn tắm rất nhỏ gọn và chỉ nặng 300-350 g.

Những người hâm mộ mua sắm tiết kiệm nên xem xét kỹ hơn các thương hiệu địa phương. Mua các nhãn hiệu quần áo LC Waikiki, Adilisik, Koton, Mavi, Seçil, Armine sẽ không gây hại cho ngân sách. Chất lượng hàng hóa thường không thua kém hàng Châu Âu, giá cả phù hợp dân chủ. Vì vậy, quần jean sẽ có giá trung bình là 200 liras, hàng dệt kim - 300 liras, váy - 250 liras, váy và quần - 180 liras.

Những gì không thể được lấy ra

Istanbul thực sự là miền đất hứa cho những ai coi trọng việc mua sắm bổ ích. Nhưng trong cơn cuồng mua sắm chóng mặt của bạn, đừng quên phong tục Thổ Nhĩ Kỳ.

Nghiêm cấm xuất khẩu khỏi lãnh thổ của quốc gia:

• bất kỳ vũ khí và đạn dược nào
• thuốc gây nghiện và thuốc hướng thần
• phát hiện khảo cổ học
• vỏ sò, san hô
• đồ cổ trên 50 tuổi
• thảm thủ công hơn 100 năm tuổi
• vật phẩm (tiền cổ, tranh cổ điển, trang phục lịch sử) liên quan đến giá trị văn hóa

Được phép mang rượu (không quá 5 lít) và thuốc lá điếu (không quá 2 kg) qua biên giới. Mặc dù trà, cà phê, gia vị và bánh kẹo chính thức bị cấm xuất khẩu, nhưng trên thực tế, các quan chức hải quan đã làm ngơ trước sự hiện diện của một lượng nhỏ hàng hóa này trong hành lý của khách du lịch. Đảm bảo rằng giá quà lưu niệm đã mua không vượt quá 1.000 đô la, đồ trang sức - 15.000 đô la, thực phẩm - 100 lira.