17 nhà hàng chi phí thấp được trao sao Michelin

Mọi nhà hàng trên thế giới đều mơ ước đạt được sao Michelin và làm mọi cách để biến mong muốn này thành hiện thực, bởi vì sự hiện diện của nó sẽ củng cố vị thế bất thành văn của một nơi có ẩm thực độc quyền dành cho những người sành ăn. Những nhà hàng tốt nhất được trao sao Michelin luôn nổi tiếng, nhưng họ tính giá cực cao cho dịch vụ của mình, mặc dù vị trí này, may mắn thay, không phải là một tiên đề. Dưới đây là những nhà hàng có nhiều sao Michelin xứng đáng, nhưng sẽ không để lại lỗ trong ngân sách của những du khách sành ăn.

Nhà hàng Krizman, Bib Gourmand Michelin (Monrupino, Ý)

Monrupino là một xã tương đối nhỏ của Ý nằm trên bờ biển Andriatic nắng ấm. Cây xanh tươi sáng, những con đường cổ kính và không khí mặn mòi được sưởi ấm bởi mặt trời - đây là khung cảnh mà nhà hàng Krizman tọa lạc, được trang trí theo phong cách mộc mạc đặc trưng của vùng. Ván gỗ ấm cúng, phong cách trang trí dân tộc, sân hiên ngoài trời và làn gió nhẹ làm cho nhà hàng này trở thành một địa điểm không thể bỏ qua. Mong muốn được quay trở lại bầu không khí gia đình càng dâng cao, điều đáng ghi nhớ là hương vị và hương vị mà nơi này mang lại: thăn lưng ăn kèm với salad lựu, sườn cừu ngon ngọt, bánh quy, cũng như các món tráng miệng khác thường như hoa chiên ăn kèm với nhiều loại rượu vang, hoặc kem cải ngựa.

Trang web: www.hotelkrizman.eu/ristorante

Nhà hàng Tim Ho Wan, 1 * (Hồng Kông, Trung Quốc)

Fanchise của nhà hàng Hồng Kông này thực sự là độc quyền. Đáng chú ý là ban đầu, các quán ăn từ chuỗi này dù có danh tiếng nhưng không thể nhận sao Michelin, nhưng mọi thứ đã thay đổi với sự thay đổi của ban lãnh đạo. Mặc dù thực tế là ngày nay các nhà hàng ở Tim Ho Wan có giá rẻ nhất trong số các nhà hàng được tìm thấy trong Red Guide, nhưng việc đến được đây không dễ dàng như vậy - chỉ có 20 chỗ ngồi trong các nhà hàng và không có dịch vụ đặt chỗ trước. Từ rất lâu trước khi khai mạc, hàng đợi những người muốn thử một trong hai mươi bộ, được cập nhật hàng tháng, xuất hiện trước cửa. Người ta tin rằng tất cả những ai đến thăm Tim Ho Wan đều phải thử hoành thánh - bánh nướng nhân thịt lợn nướng. Món ăn này thuộc ẩm thực truyền thống của tỉnh Quảng Đông.

Nhà hàng Olo, 1 * (Helsinki, Phần Lan)

Nhà hàng Olo là một nơi đáng chú ý, vì các món ăn do đầu bếp Jari Vesivalo cung cấp có thể được cho là trí tuệ hoặc khái niệm. Trọng tâm của mỗi món ăn là một ý tưởng nhất định, điều mà chính bậc thầy ẩm thực này rất vui khi nói về nó. Các câu hỏi có thể được nêu ra không chỉ bởi thành phần tư tưởng, mà còn bởi cách chuẩn bị một món ăn cụ thể. Thực tế là đầu bếp thực sự là một người yêu thích các thí nghiệm, và do đó bột báng thông thường được tẩm gia vị hào phóng với tim của một con hươu, và sô cô la chiên và hắc mai biển được thêm đậm vào yến mạch. Nhà hàng hoạt động trên nguyên tắc phục vụ các set ăn sẵn, trong khi bạn có thể chọn một tùy chọn bao gồm 13 món ăn thể hiện đầy đủ đặc trưng của cơ sở này.

Nhà hàng Ze Kitchen Galerie, 1 * (Paris, Pháp)

Nhà hàng nằm trong khu phố ẩm thực sôi động nhất của Paris. Bờ trái sông Seine, bị bao phủ bởi Nhà thờ Đức Bà khét tiếng với những chiếc chuông và cửa sổ kính màu, là lựa chọn tốt nhất cho phòng trưng bày khác thường, đã hoạt động hơn một thập kỷ. Các món ăn địa phương được lấy cảm hứng từ sự kết hợp. Ảnh hưởng của truyền thống ẩm thực phương Đông được cảm nhận rõ ràng. Mỗi món ăn là một kiệt tác độc lập - về màu sắc và phong cách trang trí, chúng tương phản thành công với vô số tác phẩm nghệ thuật được trưng bày tại đây. Bạn không nên rời Ze Kitchen Galerie mà không thử món tráng miệng đặc trưng - mousse sô cô la trắng, có hương vị được bổ sung bởi các nốt cay của wasabi Nhật Bản.

Nhà hàng WY của Bart de Pooter, 1 * (Brussels, Bỉ)

Nhà hàng này chỉ đơn giản là đã trở thành một hit trong kinh doanh nhà hàng. Nguồn cảm hứng tư tưởng của ông là một người đàn ông đã nhận được hai sao Michelin, và một trong những đại lý của Mercedes, nằm ở trung tâm của Brussels, đã được chọn làm địa điểm cho một nhà hàng tiềm năng. Điều này đã trở thành một kế hoạch tiếp thị thành công - mọi người đều không bận tâm, nhân tiện, cần lưu ý rằng ông đã cố gắng dùng bữa tại đại lý ô tô duy nhất trên thế giới được trao tặng sao Michelin. Bất chấp sự hiện diện của những bức vẽ graffiti khá táo bạo và ánh sáng đèn neon rực rỡ, nơi này vẫn trở thành địa điểm nổi tiếng nhất đối với các doanh nhân đang lên kế hoạch cho một cuộc họp kinh doanh. Thực đơn khá đa dạng, nhưng gilthead được coi là món cổ điển, được phục vụ với cây me chua, củ cải đường và hạt quinoa, tiếp theo là món crème brulee tinh tế với chút cam bergamot, xoài và dư vị cay nồng đặc trưng - tiêu Nepal.

Nhà hàng Varoulko, 1 * (Athens, Hy Lạp)

Những người hâm mộ ẩm thực Địa Trung Hải cổ điển nhất định phải ghé thăm nhà hàng nhỏ nằm trong vịnh Mircolimano Marina yên tĩnh này. Đường bờ biển của Athens trải dài này có một vùng biển ngủ yên và một lối đi dạo dọc theo đó là những chiếc du thuyền sang trọng nhất ở Hy Lạp cập bến. Nhà hàng này nổi bật bởi sự đơn giản của ẩm thực - đây là nguyên tắc mà đầu bếp địa phương đặt nền móng cho công việc của mình, tạo ra các món ăn dựa trên ba nguyên liệu cơ bản - dầu ô liu, các loại hải sản khác nhau và chỉ những loại rau tươi nhất mới được mang trực tiếp từ các trang trại xung quanh. Ngay cả những người hâm mộ các món thịt, những người đã được thuyết phục và chứng minh bởi hàng trăm nhà hàng, tôn trọng cá, mực và bạch tuộc được nướng tại cơ sở này.

Nhà hàng Tickets, 1 * (Barcelona, ​​Tây Ban Nha)

Những người sáng tạo ra nhà hàng Barcelona này khiêm tốn gọi sự sáng tạo của họ như một quán bar phục vụ món tapas, tuy nhiên, ở một số quán bar phục vụ món tapas, rất khó để đặt bàn thậm chí sáu tháng trước chuyến thăm dự định. Trên thực tế, Vé bao gồm ba khu riêng biệt, mỗi khu đại diện cho phiên bản nhà bếp của riêng mình. Ví dụ: tại đây, bạn có thể thử ẩm thực phân tử sáng tạo, tất cả các loại món tráng miệng được chế biến theo truyền thống Tây Ban Nha và các món ăn nhẹ cổ điển cho phiên bản ẩm thực Địa Trung Hải. Đúng vậy, các phần ở đây rất nhỏ, vì vậy bạn nên chuẩn bị cho thực tế là bạn phải gọi đến mười món tapas để thực sự ăn hết. Khách quen của Tickets cũng lưu ý nên gọi đồ uống trực tiếp tại quầy bar, không theo menu khi chọn món cho buổi tối - món này rẻ hơn.

Nhà hàng Onyx, 1 * (Budapest, Hungary)

Nhà hàng Hungary này phù hợp nhất với quan niệm cổ điển về việc một nhà hàng được trao sao Michelin phải như thế nào. Đây là màu trắng tinh khiết của khăn trải bàn, và ánh sáng chói của dao kéo, và những người phục vụ được đào tạo hoàn hảo - lịch sự hoàn hảo và luôn sẵn sàng giúp bạn lựa chọn món ăn cho buổi tối.Nhà hàng được trang trí theo phong cách phòng tắm hoàng gia có thể thấy ở Budapest ngày nay - một sự sang trọng thực sự theo nghĩa đầy đủ của từ này. Thực đơn do nhà hàng cung cấp bao gồm các món ăn truyền thống của Hungary, được trình bày theo một tư duy mới. Mỗi khách có thể tự do lựa chọn thích thịt nướng hoặc thịt nai với rau, ưu tiên của mình cho một hoặc một thương hiệu rượu khác - may mắn thay, nhà hàng cung cấp hơn hai trăm tên, tuy nhiên, vẫn đáng để kết thúc buổi tối với một ly của Tokay - truyền thống là thiêng liêng.

Nhà hàng Shinjukukappo Nakajima, 1 * (Tokyo, Nhật Bản)

Năm 2008, Michelin phát hành cuốn sách hướng dẫn đầu tiên về thủ đô của Đất nước Tương lai, ngay lập tức biến nó thành một tòa thành mới của thế giới ẩm thực - thật ngạc nhiên, Tokyo đã đạt được 93 sao hơn Paris, trung tâm ẩm thực nổi tiếng thế giới. . Bằng cách này hay cách khác, ngày nay Shinjukukappo Nakajima được coi là một trong những nhà hàng được trao sao Michelin giá cả phải chăng nhất ở Tokyo. Nó nằm ở quận nhộn nhịp nhất của thủ đô kinh doanh - Shinjuku, nhưng ngay cả vị trí của nó trong những con hẻm phức tạp cũng không ngăn cản những người sành ăn xếp hàng trước cửa của cơ sở nhỏ này. Thực đơn của nhà hàng được thể hiện bằng hai loại món ăn - các món ăn theo phong cách ẩm thực cổ điển Nhật Bản hay kaiseki và một lựa chọn hợp túi tiền hơn là các món ăn được chế biến từ Iwashi, đó là cá mòi. Đừng cho rằng "ngân sách" được đánh đồng với "tồi tệ" - xét cho cùng, chúng ta đang nói về một tổ chức độc quyền.

Nhà hàng Alcron, 1 * (Praha, Cộng hòa Séc)

Nhà hàng Alcron Prague được trang trí theo phong cách Art Deco dễ nhận biết và truyền tải đầy đủ bầu không khí của Prague huyền bí, nơi thu hút rất nhiều khách du lịch đến Cộng hòa Séc. Đúng vậy, đây là nơi kết thúc thành phần Praha truyền thống - truyền thống Nga bắt đầu, điều mà bạn không mong đợi tìm thấy trong tòa thành của chủ nghĩa cổ điển và baroque. Tuy nhiên, điều này là như vậy - đầu bếp địa phương là người gốc Nga. Chính tài năng xuất chúng của anh đã cho phép nhà hàng nhận được ngôi sao đáng thèm muốn của Red Guide. Đuôi bò với lá hương thảo, súp tôm hùm hoặc bánh pho mát bí ngô gợi nhớ sống động đến những thước phim trong truyện Harry Potter - những món ăn bổ sung hoàn hảo cho bầu không khí ngự trị ở đây.

Nhà hàng Hand and Flowers, 2 * (Marlow, Vương quốc Anh)

Một chuyến đi đến London làm nhiều người cảm thấy mệt mỏi - bầu không khí bận rộn ban đầu trong đoàn tùy tùng Sherlock Holmes cổ điển chỉ cần được làm loãng đi phần nào. Vậy tại sao không đến thị trấn Marlow ấm cúng, nằm gần thủ đô? Hơn nữa, nhà khách địa phương có quán rượu duy nhất trên thế giới cho đến nay đã đạt được hai sao Michelin, và điều này đã nói lên rất nhiều điều. Đầu bếp của nhà hàng làm việc với những nguyên liệu vốn dĩ đơn giản, nhưng đồng thời cũng tạo ra những kiệt tác thực sự: tỏi ngào đường xay nhuyễn, gà rán bia, súp lơ caramen, các loại nước thịt. Thành công thực sự là một món tráng miệng nghe có vẻ ngon tuyệt vời - một chiếc bánh pudding sô cô la trắng tinh tế với những lát chanh trong đó. Và họ lấp đầy vị ngọt tan trên lưỡi bằng sô cô la đóng băng, hoàn thành bức tranh tổng thể.

Nhà hàng Lafleur, 2 * (Frankfurt am Main, Đức)

Frankfurt là một thành phố có tên tuổi và lịch sử khá lâu đời, tuy nhiên, ngày nay những lợi thế không thể chối cãi này của nó vẫn thường bị đánh giá thấp, vì nó đã trở thành một dạng trụ cột trên đường đến các thành phố châu Âu khác. Nhưng nếu bạn đột nhiên có một vài giờ rảnh rỗi giữa các chuyến bay và bạn không sẵn sàng dành thời gian quý báu để xem xét các phòng sạch sẽ của sân bay, bạn có thể an toàn đi đến khu vực trung tâm của thành phố đến khu phức hợp khách sạn Palmengarten, trên lãnh thổ trong đó có nhà hàng Lafleur. Đầu bếp địa phương có họ dễ nhớ là Rabbit đã phát triển công nghệ nấu ăn của riêng mình, trong đó nhiều loại hải sản, chẳng hạn như động vật có vỏ hoặc cá, không đóng vai trò là món ăn chính mà là gia vị cho các công thức chế biến thịt cổ điển. Vì vậy, thịt bò với gan ngỗng và cá cơm và những món ăn khác không kém phần đặc biệt được ưa chuộng.

Nhà hàng Il Luogo di Aimo e Nadia, 2 * (Milan, Ý)

Nhà hàng này nằm cách xa những con đường mòn của Milan mà khách du lịch đã nghiên cứu, nhưng điều này không ngăn cản nó trở thành một trong những cơ sở tốt nhất trong thành phố, vì vậy nó chắc chắn đáng để đi đường vòng và dành cho mình ba hoặc bốn giờ cho một chuyến thăm đầy đủ đến nhà hàng. Thực tế là cơ sở này phục vụ các món ăn của ẩm thực Tuscany cổ điển, đã hấp thụ tất cả các màu sắc của Lombardy. Các nguyên liệu được các đầu bếp lấy ra có vẻ đơn giản một cách có chủ ý, tuy nhiên, sự kết hợp và cách cắt của chúng cho phép bộc lộ đầy đủ bảng hương vị của từng món ăn. Một bữa ăn dài với nhiều sự thay đổi món ăn theo phong cách Ý thoải mái - bạn có thể bắt đầu với những chiếc bánh mì do đầu bếp đích thân chế biến và đến cuối bữa tối, hãy thử món sorrento với sữa hạnh nhân và kem chanh chua tinh tế nhất.

Nhà hàng Cheval Blanc, 3 * (Basel, Thụy Sĩ)

Đầu bếp người Bavaria, Peter Nkohl, đã giành được ba sao Michelin cho một nhà hàng được coi là một viên ngọc quý ở Basel là một nỗ lực rất lớn. Các sân hiên rộng nhìn ra vùng nước êm đềm của sông Rhine và các món ăn Địa Trung Hải thông thường, được trình bày theo cách "xử lý" khác thường của người Áo tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời. Du khách không chỉ đến từ Châu Âu, mà còn từ Canada hay thậm chí là Úc cũng thường đến đây để thưởng thức cà rốt xay nhuyễn, tôm hùm hầm cá và một món tráng miệng tươi mát của gừng và táo trong sữa chua tự nhiên, đây sẽ là nốt nhạc cuối cùng hoàn hảo trong bản giao hưởng tổng thể của bữa ăn tại Cheval Blanc.

Nhà hàng Jean-Georges, 3 * (New York, Hoa Kỳ)

Nhà hàng này nằm cách Công viên Trung tâm khét tiếng chỉ một dãy nhà, theo mô tả của Salinger. Đó là sự sáng tạo hoàn hảo của bếp trưởng Vongerichten, người đã cố gắng đạt được sự kết hợp hoàn hảo của tất cả các thông số cần thiết để đạt được ba sao Michelin. Ngày nay, nhà hàng cung cấp ba loại ẩm thực - Châu Á, Mỹ và Pháp. Ngồi thoải mái trên sân hiên ấm cúng và thưởng thức tôm hùm đánh bắt của Maine, tương ớt và hàu cải ngựa.

Nhà hàng Noma, 2 * (Copenhagen, Đan Mạch)

Nhà hàng nằm trong một tòa nhà khí quyển từng là nhà kho ở trung tâm Copenhagen. Trong nhiều năm, dầu cá voi, da và cá được lưu trữ ở đây, được chuẩn bị để xuất khẩu sang châu Âu. Không có gì ngạc nhiên khi nhà hàng này phục vụ các món ăn thuần túy của vùng Scandinavia, và bản thân cái tên này là chữ viết tắt của sự kết hợp giữa các từ "miền bắc" và "ẩm thực". Bất chấp nền tảng văn hóa vững chắc của nhà hàng này, ẩm thực địa phương vẫn nên được hiểu là món ăn hiện đại mang phong cách cổ điển của Đan Mạch, vì một số phiên bản cũ có chứa các thành phần như tủy xương, rêu hoặc địa y. Michelin Red Guide đã đánh giá cơ sở này hai sao, nhưng tạp chí Restaurant của Anh đã xếp Noma là nhà hàng tốt nhất thế giới sau khi phân tích so sánh kỹ lưỡng hàng nghìn nhà hàng.

Steirereck (Áo, Vienna)

Nhà hàng thời trang nhất ở thủ đô nằm trên lãnh thổ của công viên thành phố chính, nơi phục vụ các món ăn độc quyền của Áo, chẳng hạn như các món từ thịt sơn dương, sườn cừu hoặc một món tráng miệng nhẹ và đẹp mắt lạ thường làm từ cánh hoa hồng. Nhà hàng này nổi tiếng với bộ sưu tập hơn ba mươi nghìn loại rượu vang, một trong những danh thiếp bánh mì phong phú nhất châu Âu và một hầm pho mát ấn tượng. Nội thất của nhà hàng được làm với tông màu trắng như tuyết với các chi tiết của dầm được mang trực tiếp từ các lâu đài Štir. Các cửa sổ nhìn ra sông Danube và Nhà thờ St. Stephen hùng vĩ.

Các nhà hàng được trao sao Michelin không đắt tiền trên bản đồ